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台灣人習慣吃生魚片、壽司，總是愛沾一堆醬油和哇沙米，但資深日式廚師說，這種台式吃法根本是暴殄天物，像國廚阿基師，他特別提醒，生魚片要從白肉魚先吃，而且生魚片不能直接沾醬.....山葵攪和醬油 日料理錯誤吃法-Yahoo!奇摩新聞 Y Yahoo!奇摩首頁|信箱|拍賣 服務說明 會員登入 新使用者？立即註冊 Yahoo!奇摩搜尋 新聞 網頁 新聞分類 新聞首頁 政治 社會 地方 國際 財經 科技 運動 健康 教育 藝文 影劇 旅遊 生活 影音新聞 2011/07/04(星期一)　農曆 (辛卯) 六月初四日 新版體驗 音樂舞台 藝術展覽 美食 時尚 照片 專輯 民調中心 雜誌 全民話頭條 手機版 新聞首頁 藝文 美食 民視 分享 Facebook Plurk Twitter 我的書籤 FunP 寄給朋友| 友善列印| 字級設定: 更新日期:2011/07/04 20:01 台灣人習慣吃生魚片、壽司，總是愛沾一堆醬油和哇沙米，但資深日式廚師說，這種台式吃法根本是暴殄天物，像國廚阿基師，他特別提醒，生魚片要從白肉魚先吃，而且生魚片不能直接沾醬油，免得破壞原始的鮮甜味，還讓所有魚肉味道都混在一起。滿滿生魚片，放眼前，不少人總是先把哇沙比，和醬油，攪拌再攪拌，魚片2/3，幾乎泡在醬油裡，到底是在喝醬油，還是吃生魚片，讓人傻傻分不清楚。阿基師實在看不下去，吃給大家看，正確的吃法，應該先從味道清淡的白肉魚下手，再吃紅肉魚，而且魚肉不能直接沾醬油，得用旁邊的檸檬、紫蘇沾一下，再放到魚肉上，味道才不會混在一起。還有旁邊的蘿蔔絲，可不是裝飾品，吃一口魚，再吃蘿蔔絲，可以清除口中氣味，區別魚肉風味，別看小小一盤生魚片，學問，可是一點都不小。 這篇新聞讓你覺得？ 新奇 溫馨 誇張 難過 實用 高興 無聊 生氣 分享我的心情至 Facebook Plurk 共有 人投票 瀏覽更多態度投票投票結果 新奇 溫馨 誇張 難過 實用 高興 無聊 生氣 48人 推薦此新聞 推薦這則新聞的人，還會推薦這些新聞： 陸客闖教室、翻資料… 都蘭國小抓狂(聯合) 私校髮禁 立委護學生辦公聽會(中央社) 卡卡一身紅 明年來台開演唱會(中央社) 不滿父母干涉姐弟戀 紐西蘭少年告上法庭(中廣) 14歲隻身留學 隋棠淚崩憶波蘭(東森新聞) 更多：美食(TVBS) 山葵攪和醬油 日料理錯誤吃法(民視) 豆花「提拉米蘇」改良版 嚐鮮上桌(東森新聞) 炒米苔目.皮蛋魚湯 上菜!(民視) 洗過三溫暖喔…老魏茶葉蛋 好Q彈(自由) 更多 美食最新新聞 山葵攪和醬油 日料理錯誤吃法(民視 07/04 20:01) 皮蛋最噁？ 陸網友譙(中央社 07/04 18:45) 恆春半島風味餐 優惠中(中央社 07/04 18:29) 19歲的創意 客家噴汁鮮肉包(民視...