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誰說豆漿只是一種飲料，台北糕餅老店就用豆漿作成「天使糕」，綿密口感不輸牛奶，還更有彈性，還有人將傳統豆花結合老母雞湯，作成特殊豆花湯，口味如何，一起去看看。輕輕一壓，蛋.....豆漿天使糕 老母雞湯鹹豆花-Yahoo!奇摩新聞 Y Yahoo!奇摩首頁|信箱|拍賣 服務說明 會員登入 新使用者？立即註冊 Yahoo!奇摩搜尋 新聞 網頁 新聞分類 新聞首頁 政治 社會 地方 國際 財經 科技 運動 健康 教育 藝文 影劇 旅遊 生活 影音新聞 2011/04/24(星期日)　農曆 (辛卯) 三月廿二日 音樂舞台 藝術展覽 美食 時尚 照片 專輯 民調中心 雜誌 全民話頭條 手機版 新聞首頁 藝文 美食 民視 分享 Facebook Plurk Twitter 我的書籤 FunP 寄給朋友| 友善列印| 字級設定: 更新日期:2011/04/24 12:01 誰說豆漿只是一種飲料，台北糕餅老店就用豆漿作成「天使糕」，綿密口感不輸牛奶，還更有彈性，還有人將傳統豆花結合老母雞湯，作成特殊豆花湯，口味如何，一起去看看。輕輕一壓，蛋糕就像橡皮筋彈回來，這樣的彈性可不是牛奶做的，而是豆漿先把蛋白打發，打出銀白光澤，蛋糕膨不膨鬆，全看這個動作，接著主角豆漿登場，加上玉米粉，豆漿立刻變的又綿又稠，還得不斷攪拌，引出濃濃豆香，最後兩者混合，還得溫柔的舖平在鐵板上，才能送進烤箱。剛出爐的天使糕，彷彿少女肌膚，吹彈可破，舖上綿密芋泥和香甜紅豆，所有步驟全靠手工。豆漿點心還有這一味-豆花，不過不是甜的，而是鹹的，先把竹笙、豌豆放在豆花上，讓綿密豆花吃的到爽脆口感，加上一瓢老母雞湯，還得送進竹籠，用蒸氣融合所有風味。誰說豆漿只是一種飲料，不只取代牛奶，作成鹹口味，讓清爽豆香飄香千里。 這篇新聞讓你覺得？ 新奇 溫馨 誇張 難過 實用 高興 無聊 生氣 分享我的心情至 Facebook Plurk 共有 人投票 瀏覽更多態度投票投票結果 新奇 溫馨 誇張 難過 實用 高興 無聊 生氣 40人 推薦此新聞 推薦這則新聞的人，還會推薦這些新聞： 拚連任 馬英九完成初選登記(民視) 中華隊教頭 閻家驊呼聲高(民視) 奧運賽場開放 3000張門票掃光(民視) 洋基vs金鶯 4/24上午7點開打(民視) 金紙廠爆炸 行車紀錄器拍下(民視) 更多：美食(自由) 九宮格西式午茶 食材台灣味濃(民視) 40盎司牛排餐 一小時吃完店家請(東森新聞) 「日賣80斤」　小巷辣粄條超夯(TVBS) 老店名廚／阿霞飯店 精選食材 烹煮美味(自由) 更多 美食最新新聞 22名廚「登陸」辦桌！　鱉料理飄香(TVBS 04/24 12:41) 九宮格西式午茶 食材台灣味濃(民視 04/24 12:01) 豆漿天使糕 老母雞湯鹹豆花(民視 04/24 12:...